茭白贮藏保鲜方法

茭白是一种比较常见的瓜类蔬菜，在我国有着比较大的市场，种植面积也比较广泛。但是，茭白的耐贮性相对较低。如果储存不当，很容易造成茭白变色、失水、空心等不良现象。因此，茭白的贮藏保鲜也是我们收获后需要注意的。那么小编今天就为大家带来茭白的贮藏保鲜方法，下面一起来看看吧！

1、堆叠方式

秋季种植的茭白进入收获期后，气温逐渐下降到20度左右。因此，在温度适宜的情况下，我们可以在采收后就地妥善、简单地贮藏。先选一个比较阴凉的地方，在地上铺上保鲜膜，然后把笋片整齐地堆在保鲜膜上。堆垛高度控制在50cm左右，堆垛后在茭白茎上覆盖一层稻草。然后适当浇水以保持湿度。如果这样保存，可以保鲜一周左右。如果将茭白的基部弄平，涂上明矾，可堆放12天左右，运前洗去明矾即可。

2、冷藏方式

茭白茎的茎被叶子包裹着。种植时，当我们发现茭白的眼睛呈蜂腰状，茎粗壮时，就可以开始采收了。在采收的时候，一定要注意方法，才可以采用冷藏的方式进行贮藏。茭白收割时要注意保留2-3个左右的叶鞘，收割后放入零度冷藏库。在这种情况下，它可以保鲜至少18 天，最多60 天。也可以采收后去壳装在塑料袋里，保鲜效果会更好。

3、浸泡法

茭白收割后，去壳，放入装有清水的容器中。可在容器内放入适量的冰块，降低其温度，然后在茭白上放置重物，防止茭白漂浮。让茭白沉入水底，然后在贮藏过程中经常换水，改善水质，避免贮藏过程中水质变差，滋生病菌，造成茭白茎会感染疾病。同样，我们也可以将其浸泡在1.5%左右的明矾水中。但浸泡时应勤换水，去除泡沫，加冰块，调整贮藏环境。

4、运输和储存

茭白运输时，必须带壳运输。到达目的地后，将竹笋的外皮剥去，然后进行分级处理。包装运输前，应将损伤、损伤、病虫害等不健康的茭白理顺。然后每收割20斤茭白准备上市，整齐地装在塑料袋里。在将其放在运输车上之前将其系紧以获得额外的强度。存放后，在袋子上盖上一层油布，以提高其保湿能力。最好在3天内到达市场，以免茭白变质。

以上就是对茭白的贮藏保鲜方法的简单介绍。茭白的贮藏保鲜非常重要。如果存放不当，会严重影响它的种植效益，所以大家一定要多加注意！这就是今天的介绍。本文仅供参考。感谢您的阅读和支持。